Al Roof Garden di Bergamo per sperimentare creatività e tradizione
Lo Chef Fabrizio Ferrari propone in chiave autunnale la sua linea di cucina “metropolitana”, che unisce tradizioni gastronomiche vicine e lontane. Accanto alla matrice creativa, continua a riscuotere consensi il “menu tradizione”, omaggio di Ferrari alla cucina orobica, fatta di ingredienti semplici e gustosi. Altro inno alla tradizione è la “serata dei bolliti”. Dal 15 ottobre, tutti i lunedì sera dell’autunno/inverno, debutta il menu dedicato agli amanti dell'appetitoso mix di carni. La proposta si apre con il rituale piatto di ravioli in brodo (o, in alternativa, con il risotto) e procede con il “carrello dei bolliti”. Selezione accurata della materia prima, contorni ghiotti - ma soprattutto tecnica e passione espresse da
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