(ANSA) - TORINO, 28 MAR - Lungo il Po dal Monviso fino al delta, a cinquant'anni dal celebre reportage per la Rai realizzato da Mario Soldati. Gli studenti dell'università di Scienze Gastronomiche, creata pochi anni fa a Bra (Cuneo), cominceranno il prossimo anno accademico in un viaggio ''Alla ricerca del grande fiume'', percorrendone le sponde in bicicletta e alcuni tratti in barca. L'iniziativa, ideata dall'università braidese, è stata anticipata dal presidente onorario e fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, a Vercelli, a un convegno su cibo e cultura. ''Il viaggio durerà 24 giorni, da fine settembre a fine ottobre - ha spiegato Petrini - e sarà un modo per rivendicare i diritti del fiume che oggi rischia di morire per le emergenze ambientali, da ultima la grande secca temuta per la prossima estate''. Lungo il Po ci saranno 120 studenti, del secondo e terzo anno della laurea in Scienze Gastronomiche e una ventina del master di Colorno (Parma), accompagnati da tutor e docenti. ''Il viaggio è diverso da tutti gli altri - spiegano gli organizzatori - deve contribuire alla formazione universitaria, implicando la partecipazione attiva degli studenti in tutte le fasi organizzative e la sensibilizzazione nei campi dell'agricoltura sostenibile e della conservazione dei beni culturali, ivi compresi quelli attinenti alla cucina''. (ANSA).
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